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miércoles, 31 de diciembre de 2014

Gelatina de cava con frambuesas

Cuenta atrás para comenzar un nuevo año, para decir adiós al 2014 y dejar paso a un año que estoy segurísima vendrá repleto de cosas buenas, de alegrías, de momentos únicos y de sueños cumplidos. 

A horas de la cena de Nochevieja os propongo este postre estupendo. 
Yo lo hice para la cena de Nochebuena y sorprendí a toda la familia, así que voy a repetir para esta noche! 


Es perfecto porque después de tanta comida, lo que menos apetece es un postre muy pesado. Éste es ligerito, rico y encima muy festivo. 


Ingredientes (para 8 copas) 

450 ml de cava 
Zumo de 1 limón 
180 gr de azúcar
7 hojas de gelatina neutra 
Frambuesas 
Hojas de menta o hierbabuena 


Elaboración 

1. Hidratamos las hojas de gelatina en agua durante 5 minutos. 
2. En un cazo calentamos el zumo de limón con el azúcar y un poco de cava, lo mínimo para poder disolver el azúcar, el resto lo añadiremos más tarde.
3. Cuando la mezcla empiece a hervir, agregamos la gelatina escurrida y removemos hasta que se disuelva totalmente. 
4. Echamos el resto de cava despacio, mezclamos y pasamos a las copas de presentación. 
5. Colocamos dos o tres frambuesas en cada copa y refrigeramos durante un mínimo de 4 horas antes de consumirlas.

Antes de servirlas a los invitados, colocamos por encima un par de frambuesas extra y unas hojitas de menta o hierbabuena para dar el toque de color final.


Ya veréis qué rico y qué bien sienta! El contraste de color y el sabor ácido que dan las frambuesas es magnífico.


Bizcocho de chocolate en una taza...2 minutos en el microondas!

¿Apetece dulce?
¿Apetece bizcocho de chocolate?

Sólo necesitamos 4 minutos de reloj para preparar este bizcocho! 2 para preparar ingredientes y otros 2 para que se haga en el micro. 

No os parece maravilloso! 

La receta más rápida y sencilla del mundo mundial! 



Y lo mejor, se hace en una taza y en el microondas, sin necesidad de calentar horno, engrasar moldes, ensuciar cacharros, etc, etc...

En casa hice dos versiones, una rematada con lacasitos para las enanas y otro al que añadí trocitos de nueces para nosotros (versión bizcotaza Brownie). Ambas espolvoreadas con azúcar glas.




Ingredientes

1 huevo
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo (puede ser cacao Valor o Nesquik)
2 cucharadas de harina
1 pizca de levadura en polvo


Elaboración 

1. Elegimos nuestra taza 
2. Comenzamos echando un huevo en ella. Lo batimos
3. Añadimos la cucharada de aceite, las dos de leche, las dos de azúcar y las dos de cacao. 
4. Mezclamos
5. Incorporamos las cucharadas de harina y la pizca de levadura. 
6. Mezclamos muy bien, con energía, para que no queden grumitos. 
7. Calentamos en el microondas 2 minutos


Ya está!!
Se puede comer directamente de la taza o pasarlo a un plato. Eso, a gusto de cada uno. 

Es ideal para un desayuno con el que sorprender a la familia, para un postre improvisado o para una merienda con antojo de chocolate. 


Por supuesto no es igual de esponjoso y sabroso que un bizcocho tradicional, pero si hay antojo de chocolate, verdaderamente hace un buen apaño! 




domingo, 21 de diciembre de 2014

Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella

Ya está aquí, en unos días estamos en plena Navidad. 

Y con ella, las comilonas! 

Y los dulces navideños! polvorones, mantecados, turrón, mazapán, marquesas, roscos de vino, peladillas, etc, etc, etc...madre mía! las casas se inundan de dulces típicos y es casi imposible no probarlos.

Para romper un poco con lo típico, os dejo esta opción sencillísima como postre para estos días. Los amantes de la Nutella estarán encantados! :)



Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella

Ingredientes 

2 planchas de hojaldre
1 bote de Nutella 
1 huevo
Azúcar glas
Fresas

Elaboración

1. Extendemos la primera plancha de hojaldre y la untamos con abundante Nutella, cubriéndola casi por completo, como muestra la imagen.


Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella

2. Extendemos la segunda plancha justo encima y cortamos las dos a la vez, dándole una forma de árbol de navidad con tronco.


Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella

3. Después se hacen unos cortes horizontales en los laterales del triángulo, sin llegar al centro, a modo de ramas y se van girando sobre si mismas.


Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella

4. Pintamos con el huevo batido 

5. Horneamos a 180º unos 20 minutos aproximadamente.

6. Cortamos las fresas en trocitos finos. Serán nuestras bolas de Navidad en el árbol! 


Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella

7. Espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con las fresas


Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella


Queda genial, verdad?! 
La de maravillas que se pueden hacer en la cocina con un poquito de imaginación. 

Muchos besitos navideños! 








miércoles, 17 de diciembre de 2014

Miércoles Mudo - Nuestro frigo se ha transformado...



Goma eva y papel de regalo...Muñeco de Nieve en la cocina! :) 


Miércoles Mudo” es un carnaval de blogs o blog hop iniciado por Maybelline de Naturalmente Mamá y participar es muy fácil, solo debes publicar los miércoles una foto (s) sin escribir nada para explicarla (s) (de ahí viene lo mudo). Luego no olvides enlazar en el linky que está debajo y dejar un comentario en cada uno de los blogs que decidas visitar. Para conocer como nació el Miércoles mudo y sus reglas, puedes hacer click aquí.
¡Feliz Miércoles!



Lombarda con manzana y piñones

La col lombarda rehogada con su toque de pimentón es una receta de las tradicionales y que podemos disfrutar a lo largo de todo el año.


Lombarda con manzana y piñones

Yo no puedo evitar trasladarme directamente a la Navidad cuando la pruebo. Pero a la Navidad de mi niñez.
Me recuerda a la cena de Nochebuena, en casa de mis abuelos, con tropecientos primos alrededor, a todas mis tías organizando el sarao en una casita que, a día de hoy, aún no sé cómo cabíamos! 

Pues nada, ayer tuve antojo. No podía esperar hasta la cena de Nochebuena para disfrutarla...así que, lombarda para comer.

Os cuento rápidamente la receta, porque además no tiene ningún misterio. Ya sabéis que yo uso la Thermomix, pero vamos, con cacerola y sartén sale igual o más rica  :) 


Ingredientes 

700 gr de lombarda limpia y sin troncos duros 
2 dientes de ajo 
50 gr de aceite de oliva virgen extra 
1 manzana Golden 
150 gr de agua 
Sal y pimienta 

Unos piñones 

Elaboración

1. Preparamos la manzana: pelar, quitar el corazón y cortar en trocitos pequeños.

2. Cortamos la lombarda en dos partes. Las partimos a trozos y echamos la primera mitad en el vaso. Programar 4 segundos a velocidad 5. Sacar y reservar en un bol o ensaladera. Repetir la operación con la otra mitad. Reservamos con la anterior y salpimentar.

3. Echaremos en el vaso, el aceite, los ajos fileteados y los trocitos de manzana. Programar 5 minutos, Temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Cuando termine, añadimos el agua y la lombarda que teníamos reservada. Programar 20 minutos, Temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Comprobar si el punto de cocción está a nuestro gusto, sino dejar unos minutos más.

5. En una sartén grande, ponemos un buen chorrito de aceite de oliva y pimentón dulce. 
Volcamos en ella la lombarda y rehogamos un par de minutos.

6. Añadir piñones al gusto de cada uno. 





Lombarda con manzana y piñones



Y a vosotros, os gusta tanto como a mí? La incluís en el menú navideño? 

Besitos 





martes, 9 de diciembre de 2014

DIY: Arbolito de Navidad con palos

Hace unos días, en una de sus salidas diarias a buscar setas, mi padre (que es más bueno que el pan) me recogió también un montón de palitos. Mil ideas se me vinieron a la cabeza cuando ví aquella bolsa repleta...

Estando en puertas de Navidad, qué os parece este arbolito?

DIY: Arbolito de Navidad con palos

Un pequeño y rústico árbol de Navidad, perfecto para ese rinconcito de la casa iluminado con luces navideñas o con velas.


Materiales 

Palitos 
Cuerda rústica 
Pompones pequeños blancos
Pistola pegamento


Elaboración

Una vez que tengamos los palos seleccionamos, los podemos lavar un poco y secar con mucho cuidado. Así evitaremos la presencia de restos de tierra.


DIY: Arbolito de Navidad con palos


Colocamos los palos sobre la superficie y vamos atando desde el más largo al más corto con cuerda rústica. No es nada difícil, más bien diría yo, entretenido...hay que ir entrelazando la cuerda por los extremos de los palos. Y al final, un buen nudo que lo sujete bien :)

DIY: Arbolito de Navidad con palos

No podía faltar una estrella en nuestro arbolito, así que atando cuatro palitos más pequeños...listo!


DIY: Arbolito de Navidad con palos


Y lo unimos todo con más cuerda.

DIY: Arbolito de Navidad con palos

Para decorar nuestro árbol podemos utilizar una guirnalda de luces y/o algún detalle que lo personalice y cree ambiente navideño. 

En esto caso, tenía en casa un paquete llenito de pompones, así que cogí unos cuantos de color blanco (como si fueran copitos de nieve) y los pegué con la ayuda de la pistola de pegamento. 


Mira que me gusta hacer estas cositas navideñas! a vosotros también? 

Besitos!




viernes, 5 de diciembre de 2014

Cupcakes Extra de Chocolate

Esta es una receta para los amantes del chocolate. 

Es una receta de esas que cuando terminas (o mientras la estás haciendo, como es mi caso) no puedes evitar rebañar la espátula...
y el bol que has usado...
y los restos que quedan en la manga pastelera...
y los restos que hay en la cuchara con la que has rebañado...

Vamos, de esas recetas que acabas con los morros requetechocolateados!! jeje






Ingredientes

(Para 8-10 cupcakes, dependiendo del tamaño)


2 huevos
140 gr de azúcar glas
115 gr de harina
120 gr de mantequilla
2 cucharadas y media de Nesquik
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
70 ml de leche

Para el Buttercream chocolateado

90 gr de mantequilla

70 gr de cacao en polvo (usé de la marca Valor)
25 gr de azúcar glas
85 ml de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 160º y preparamos las cápsulas de cupcakes en la bandeja.
2. En un bol, tamizamos junta la harina, el Nesquik y la levadura. Reservamos.
3. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y después vamos añadiendo los huevos, uno a uno.
4. Incorporamos la mitad de la harina tamizada. Mezclamos muy bien. 
5. A continuación, añadimos la leche y el extracto de vainilla. 
6. Y finalmente el resto de la harina.
7. Repartimos nuestra mezcla entre las cápsulas de cupcakes (Acordaos de no llenarlas más de 2/3)
8. Horneamos en torno a 25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

Mientras los cupcakes se van enfriando, nos ponemos manos a la obra con el buttercream...

1. Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa.
2. Añadimos la mitad del azúcar glas y el cacao sin dejar de batir.
3. A continuación añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla. Y finalmente el resto del azúcar glas.
4. Batimos durante aproximadamente 4 minutos. 

Listo!!! 

Ahora falta rellenar nuestra manga pastelera con este súper buttercream chocolateado y decorar con gracia y salero los cupcakes. ;) 
Y por encima unos sprinkles o fideos de colores o alguna figurita de fondant como detalle final.


Besitos