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martes, 25 de junio de 2019

Bocaditos salados de zanahoria

En casa nos encantan las zanahorias, ya sean crudas, en purés, en ensaladas, en guisos...

Y es que las zanahorias tienen muchísimos beneficios para nuestro organismo, tales como fortalecer las encías, uñas y cabello gracias al betacaroteno, combatir el estreñimiento, ayudar a eliminar líquidos porque es muy diurética, aportar vitalidad en épocas de cansancio y para las mujeres que están con lactancia materna, mejorar la calidad de la leche materna por sus minerales y encimas. 

Una maravilla de verdura que no puede faltar en ninguna nevera. 


Ingredientes (para unas 30 unidades)

600 gr de zanahorias
80 gr de cebolla
100 gr de queso parmesano
3 huevos
60 gr de pan rallado
Un poco de albahaca fresca o seca
Aceite de oliva 
Pimienta
Sal


Elaboración

1. Pelamos y trituramos las zanahorias. Reservamos.
2. Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y mezclamos junto con la zanahoria y la albahaca. 
3. Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla anterior. 
4. Agregamos el pan rallado, salpimentamos y seguimos mezclando. 
5. Hacemos bolitas con las manos ligeramente engrasadas en aceite y las rebozamos por más pan rallado. 
6. En una sartén con aceite caliente, vamos friendo nuestros bocaditos hasta que queden dorados. 

Bocaditos de zanahoria


Son la cena perfecta, palabra! 




martes, 23 de abril de 2019

Calapasta de pollo con salsa de nata trufada

Si un plato es sano, nutritivo, lleno de sabor y encima vistoso...¿a quién no le apetece?

Eso le pasa a esta receta de calapasta (calabacín en formato espaguetis), así que no esperes más para hacerla en casa.



Calapasta Bulalaica



Ingredientes (para dos personas)

2 envases de calapasta (yo lo compro en Mercadona, pero si queréis una opción más casera, podéis comprar los calabacines y con la ayuda de un espiralizador hacer vuestra propia calapasta)

200 gr. de pechuga de pollo
200 gr de nata líquida
Media cebolla
Medio vaso de vino blanco 
1 diente de ajo
Trufa al gusto (yo utilizo un spray que venden en los supermercados Lidl. También se puede usar trufa en polvo)
Queso emmental
Una pizca de pimienta
Sal
Aceite de oliva


Elaboración



1. Comenzamos con el pollo. Limpiamos, troceamos, salpimentamos y doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.

2. En la misma sartén que hemos cocinado el pollo, añadimos un poquito más de aceite e incorporamos el diente de ajo picado. Cuando esté dorado, añadimos la cebolla, que previamente habremos troceado también.

3. Una vez tengamos la cebolla pochada, añadiremos el pollo reservado y el vino blanco. Tendremos que esperar unos minutos, hasta que se evapore el alcohol, para incorporar la nata y la trufa.

4. Mientras tanto, calentaremos en el micro nuestros envases de calapasta siguiendo las instrucciones.

5. Incorporaremos el calabacín a la sartén junto con el pollo y añadimos otra pizca de sal.

6. Mezclamos todo bien y servimos en un plato, donde espolvorearemos con queso emmental por encima.



Es un plato ideal para la cena! 
Ya me contaréis!








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jueves, 14 de febrero de 2019

Brownie saludable

Esta receta es ideal para los amantes del chocolate que no quieren privarse de disfrutar de su sabor pero que a la vez buscan cuidarse con recetas saludables. 

De verdad que este brownie es el brownie más maravilloso, esponjoso, apetecible y saludable del mundo mundial...y si no me creéis, haced la prueba y me contáis! 

Brownie saludable Bulalaica


Ingredientes (para molde cuadrado 18x18)

100 gr de plátano
80 gr de avellanas
50 gr de cacao
100 gr de panela
4 huevos
80 gr pepitas chocolate blanco
Una cucharadita de esencia vainilla
Una cucharadita de café soluble

Brownie saludable Bulalaica


Elaboración

1. Trituramos las avellanas y reservamos.

2. Con la ayuda de un robot de cocina mezclamos el plátano, el cacao, la panela, los huevos, la vainilla y el café hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Incorporamos las avellanas y seguimos mezclando.

4. Engrasamos el molde con un poquito de aceite y volcamos sobre él nuestra mezcla. 

5. Repartimos por encima las pepitas de chocolate blanco.

6. Horneamos durante 35 min a 180º

7. Dejamos enfriar para desmoldar y cortamos en pequeños cuadraditos.

Siempre es buena opción regar el bownie con un poco de chocolate derretido. 
El resultado...un escándalo! 

Brownie saludable Bulalaica