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lunes, 30 de diciembre de 2013

Tarta de turrón

NAVIDAD!!!! 

Época de villancicos, de frío, de nieve, de luces, de bocata de calamares en la Plaza Mayor, de regalos, de reuniones con amigos y familia, de momentos llenos de magia, de alegrías, de añoranzas por los que faltan, de emociones, de dulces navideños, de caritas inocentes esperando la llegada de Papá Noel o de los Reyes Magos, de cascajo....y de turrón!!
A quién no le gusta el turrón? además hoy en día lo hay para todos los gustos, incluso los que son sin azúcar están buenísimos! 

Pues la receta de hoy es una tartita súper fácil hecha con el turrón blando de almendras de toda la vida. Así que, si sois de los que este sabor clásico no puede faltar en vuestra casa, tenéis que hacerla sin falta.

Será el broche de oro en alguna de vuestras reuniones con amigos o familiares durante estas fiestas! Os lo aseguro!

Tarta turrón

Ingredientes 

* Para la base:

1 rulo de galletas maría
60 gr de mantequilla

* Para la tarta:


500 ml de leche
500 ml de nata para montar
1 tableta de 300 gr de turrón blando
2 sobres de cuajada
2 cucharadas de azúcar

 

Elaboración 
 
Comenzamos preparando la base. Para ello, molemos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida previamente en el microondas.

La echamos sobre la base del molde, presionamos bien con la misma mano, sobre todo por los bordes, y metemos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.

En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes y programamos 10 minutos, 90º, a velocidad 4.

Ya solo queda verter sobre la base y, una vez esté fría, de nuevo a la nevera, para que cuaje bien, bien (ya sabéis que siempre es mejor consumir este tipo de tartas de un día para otro)

Y para decorar, a vuestra elección! Yo decidí hacer una estrella con sprinkles de chocolate y con la ayuda de una manga escribí "Feliz Navidad" con chocolate fundido.
Pero también la podéis cubrir con almendras molidas o con trocitos de turrón.


Tarta de turrón


Con las prisas de preparar la tarta para el día de Nochebuena, no pude sacar fotitos del proceso, pero como la volveré a hacer en estos días, prometo hacerlas y subirlas.  :)



domingo, 22 de diciembre de 2013

Cupcakes de Chips Ahoy

El viernes pasado celebramos en el trabajo el Amigo Invisible. Además de los regalitos propios para cada uno, se decidió llevar también un piscolabis.
Hubo de todo, tanto salado (empanadas, tortillas, patatas, aceitunas, quesito, chorizo...) como dulce (croissants caseros, cupcakes...) y bebida (vinito, zumos, sidra...)

Sí, sí...nos pusimos las botas!
Yo preparé estos cupcakes de Chips Ahoy navideños, buenísimos! 

Cupcakes Chips Ahoy

Por cierto, mi regalito me encantó! Celia acertó de lleno con un fantástico libro de recetas para hacer delicias en miniatura. GRACIAS! 
Estoy deseando empezar a usarlo! 


Ingredientes 


*Para el bizcocho:

115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
200 gr de azúcar (blanco o moreno)
3 huevos M 
200 gr de harina 
1 cucharadita y media de levadura Royal 
120 ml de leche semidesnatada 
1 cucharadita de extracto de vainilla
Un buen puñado de Chips Ahoy (yo utilicé de las mini)

*Para la cobertura

1 bolsa de Candy Melts rojo
Sprinkles dorados



Elaboración

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren requetebien. 
A continuación, añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen y agregamos la mitad de la harina, batiendo a velocidad baja hasta que se incorpore. 
Juntamos con la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
La masa está lista!

Ahora hacemos trocitos pequeños con las Chips Ahoy y los pasamos por harina, para que cuando las mezclemos con la masa, no se vayan directamente al fondo.

Repartimos la mezcla en las cápsulas. Echamos primero un poquito, encima ponemos unos trocitos de galletas y por último, otro poco de la mezcla para cubrir...ya sabéis, sin llenarlas más de los 2/3, que si no se nos desbordarán!
Sólo nos queda hornear durante 20 minutos.

Cupcakes Chips Ahoy

Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el frosting, que en esta ocasión he utilizado Candy Melts. Los ponemos en un bol apto para microondas y calentamos 30 segundos, removemos y volvemos a calentar otros 30 segundos.

Nos ayudaremos de una manga pastelera para decorar nuestros cupcakes con los Candy Melts derretidos y por encima echaremos unos sprinkles dorados (para dar un toque navideño).


Pues nada amigos, a comérselos! Ñam, ñam!  



miércoles, 18 de diciembre de 2013

Miércoles Mudo - Arroz Reno Rudolf


Reno Rudolf



Miércoles Mudo” es un carnaval de blogs o blog hop iniciado por Maybelline de Naturalmente Mamá y participar es muy fácil, solo debes publicar los miércoles una foto (s) sin escribir nada para explicarla (s) (de ahí viene lo mudo). Luego no olvides enlazar en el linky que está debajo y dejar un comentario en cada uno de los blogs que decidas visitar. Para conocer como nació el Miércoles mudo y sus reglas, puedes hacer click aquí.
¡Feliz Miércoles!

martes, 17 de diciembre de 2013

Crema de guisantes con quesitos

Cocinar cremitas o purés es usualmente la forma más sencilla de que los enanos de la casa coman verduras, ya que la textura de los vegetales es lo que no les suele agradar del todo…

En esta ocasión, os propongo una sabrosa crema de guisantes que gustará a toda la familia! 

Los guisantes contienen un 76% de proporción de agua, eso es mucho! y además son ricos en nutrientes, hidratos de carbono, proteínas y vitamina B (esta vitamina, entre muchas más cosas, interviene en el crecimiento y favorece el sistema inmunológico)



He modificado un poco la receta tradicional, añadiendo los quesitos para que sea cremosa y un poquito de pan duro para espesarla. :)
  
Ingredientes

70 gr aceite de oliva
70 gr de pan duro
400 gr guisantes congelados
450 gr de agua
1/2 pastilla de caldo de ave
3 quesitos
Sal

Elaboración 

En el vaso de la Thermomix, ponemos el aceite junto con los guisantes y sal. Programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Una vez transcurrido este tiempo, añadiremos la 1/2 pastilla de caldo y el agua. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
Antes de seguir, espera unos minutos que baje la temperatura del vaso. Después, añade el pan duro en trocitos y los quesitos. Trituramos 3 minutos a velocidad 7.
Si la textura no es la deseada, ponemos programar más minutos para triturar más.

¿Cómo podemos presentar esta crema? pues con un poquito de baicon crujiente o cebolla frita o huevo cocido picadito o unos tacos de jamón ibérico. 

Deliciosa! 

viernes, 13 de diciembre de 2013

Sorteo 100 Bulalaicans

Como muchos sabéis, Bulalaica nació con la idea de ser mi rinconcito (por supuesto, ahora es el vuestro también!), donde escribir aquellas cositas de mi día a día, compartir mi reciente afición por la repostería, hablar de mi experiencia como mamá y proximamente una nueva sección sobre viajes.

En Marzo de este año escribí mi primer post y me hice bloguera! Sigo sin poder dedicarle todo el tiempo que me gustaría, pero se ha convertido en un pedacito de mi vida. 
 
Sólo puedo agradeceros este tiempo conmigo, por todos los comentarios agradables y cariñosos que me habéis ido dejando, que de verdad dan una energía extra y animan a seguir adelante con este pequeño (pero gran) proyecto. 

Y pensé, por qué no dar las gracias con un sorteo sorpresa? así que, a través de la página de Facebook os propuse que si llegábamos a 100 seguidores haría un pequeño sorteíto entre ellos...sólo por ser fan de Bulalaica! sin más, sin necesidad de dar respuesta a una encuesta o compartir enlaces. 


Sorteo 100 Bulalaicans

No tenía muy claro qué regalar, así que decidí hacerlo en base a las entradas más leídas del blog y buscar algo relacionado con ellas. 
Pero lo curioso de este sorteo es que el regalo seguirá siendo SORPRESA hasta el final! incluso cuando ya tenga ganador, tampoco sabrá qué ha ganado hasta que lo reciba en su casa! Qué os parece? la intriga hasta el último momento...

Y así cuando lo reciba será doble la emoción. Por un lado, porque recibir un regalo siempre gusta (a toooooodo el mundo le gusta) y, por otro, porque no se sabe qué es. 
Eso sí, espero que luego el ganador haga fotitos del regalo y las comparta con todos! Primero, porque a mí me hará mucha ilusión ver el regalo en su casa y segundo, porque así el resto de participantes puede ver en qué consistía el premio.

Pues eso es todo, hoy viernes 13 de Diciembre (qué día más bueno por cierto...Santa Lucia!) a las 13:00h, diré el nombre del ganador a través de la página de Facebook.

Suerte a todos!!!!!


miércoles, 11 de diciembre de 2013

Red Velvet cupcakes con buttercream de chocolate blanco

El jueves pasado, justo antes del puente de la Constitución, organizamos una cena con amigos en casita. Una cena de esas que se disfrutan de verdad, que la compañía es más importante que lo que realmente se come (aunque debo decir que mi marido preparó un Risotto con setas para requetechuparse los dedos!). 

Pues bien, no pude evitar preparar estos cupcakes de Red Velvet para disfrutarlos de postre. Y los hice especialmente por mi canaria favorita, que sé que el Red Velvet le gusta muuucho :)

Cupcake Red Velvet

El Red Velvet tiene su origen hacia principios del siglo XX, allá por el 1910, donde en diversos libros de cocina ya se le nombraba. Y es que en aquella época se solían poner nombres atractivos a los postres para excitar los paladares. Imagináos, un pastel de terciopelo rojo...quién se podía resistir a no comérselo? 

Bueno, pues con la receta de Red Velvet no solo se pueden hacer tartas y cupcakes...recomiendo visitar El Reto Red Velvet de "Con las zarpas en la masa"...qué cosas más ricas hace!!

Y ahora vamos con la receta, cuyas cantidades son para 12 cupcakes (aprox)


Ingredientes para el bizcocho  

60 ml de aceite de oliva suave
160 gr de azúcar
1 huevo
1 cucharada rasa de cacao sin azúca
1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo (Yo uso el de la marca Wilton)
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
125 ml de leche
1 cucharadita de zumo de limón
150 gr de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de vinagre blanco

Ingredientes para el buttercream

250 gr de mantequilla sin sal
250 gr de azucar glass
100 gr de chocolate blanco
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche


Elaboración 

Comenzamos precalentando el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes en el molde para tener todo listo.

En un vaso ponemos la leche y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar 5 minutos para que se corte.
A parte, en un bol batimos el azúcar con el aceite hasta que estén bien integrados. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
En otro bol, tamizamos la harina con el cacao y añadiremos a la mezcla anterior. Primero la mitad, luego añadimos la leche y, finalmente, incorporamos el resto.
Por último, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. 
Cuando la mezcla nos quede completamente homogénea, añadimos el colorante rojo.
Lista! 
Repartimos la mezcla en las cápsulas de cupcakes (recordad no llenar más de 2/3) y horneamos durante 20 minutos. 


Cuando ya estén, los sacamos y dejamos reposar mientras hacemos el buttercream. 


Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría, no hace falta que esté líquido del todo, basta con que esté pastoso (Cuidadín con él, porque si se calienta demasiado le salen unos grumos muy feos)

En el vaso de la Thermomix, ponemos el azúcar glass, la mantequilla, la vainilla y la leche. Comenzamos batiendo a velocidad baja 1 minuto. Después batimos otros 2 minutos a velocidad media-alta y el buttercream tomará un color más clarito. Entonces añadimos el chocolate y batimos otros 3 minutos, hasta que el chocolate esté bien integrado y consigamos la consistencia deseada.  

Ahora es el momento de decorar nuestros cupcakes con la ayuda de una manga pastelera y la boquilla que más nos guste. Por encima, les puse unos fideos de chocolate. 

Y eso es todo! Espero que os animéis con ellos! 







sábado, 7 de diciembre de 2013

La avellana: el fruto seco más energético

La avellana, otro fruto seco más que no falta en nuestras casas llegado el Otoño.

¿Sabíais que las avellanas, según la tradición celta, constituyen el símbolo de la sabiduría, de manera que transmiten esta propiedad a las personas que se las comen? 
Pues si cuentan las que van dentro de cada bote de Nutella...soy muy sabia! jeje!

Otra curiosidad. ¿Sabíais que los antiguos zahoríes utilizaban las ramas del árbol del avellano para hacer sus "varitas mágicas" y buscar pozos de agua subterráneos?

¿Y sabíais también que su denominación viene dada por el nombre en latín del arbusto del que surgen (Corylus avellana), el avellano común, un arbolillo de entre 2 y 5 metros de altura?

Y la última curiosidad...Su origen está en Asia Menor y se han encontrado manuscritos chinos de cinco mil años atrás en los que ya las mencionaban. Los griegos y romanos las difundieron por toda Europa, donde se han utilizado a lo largo de los siglos hasta la actualidad. Muchas de las variedades cultivadas actualmente se obtuvieron en el siglo XIX.
 
Avellanas


Es uno de los frutos secos más calóricos, por lo que su consumo debe ser moderado. Aunque están especialmente indicadas para deportistas, así como para los niños en edad de crecimiento.

Pero a pesar de estar excluídas de tu dieta si estás intentando perder peso, las avellanas no tienen colesterol! Su proteína vegetal es de muy buena calidad, ya que contiene una elevada proporción de arginina. Y qué es la arginina? pues un tipo de aminoácido que desarrolla un importante papel para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. 

Son un gran aliado para mantener un buen estado de nuestra piel, por la gran cantidad de vitamina E que contienen, y también ayudan a mantener unos huesos fuertes porque son muy ricas en magnesio y calcio. 

Avellanas

Además de tomarlas así, al natural o tostadas como aperitivo acompañando una cervecita...es un ingrediente habitual en repostería, para hacer helados, cremas de cacao, bizcochos y, ahora de cara a la Navidad, turrones!