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viernes, 22 de abril de 2016

Reseña: Claude en las pistas de esquí

Gracias a Boolino tenemos en casa uno de los libros de la Colección Claude, de la editorial Edebé: "Claude en las pistas de esquí". 

Lo elegimos porque nos pareció una historia divertida, con un personaje divertido, haciendo algo divertido. Y es que al final, lo divertido, engancha y entretiene.


SINOPSIS

Claude no es un perro cualquiera, es un perro de lo más peculiar! Un día decide ir a la nieve, junto con su amigo Calcetinpelusa a probar tirarse en trineo, bajar la montaña con los esquís...pero acabará provocando una avalancha! 
Autor: Alex T. Smith
Ilustrador: Alex T. Smith
Colección: Claude
Editorial: Edebé
Año de edición: 2014
Edad recomendada: 6-8 años
Formato: Tapa blanda
Páginas: 96

Las ilustraciones, todas en colores rojo, negro y blanco, son tan geniales como el texto, que es desenfadado y original, haciendo que la historia sea amena, didáctica y muy, muy divertida. 


Está pensado para niños con edades entre 6 y 8 años, pero en casa lo estamos leyendo sin problemas, y eso que las ratonas tienen 3 y 5 años. 

Os lo recomiendo para una lectura infantil con humor. Así que, pinchad en el botón ya mismo para haceros con él! 






miércoles, 20 de abril de 2016

Cupcakes veganos de calabaza y especias

¡Estos cupcakes gustan a todo el mundo! Sanos, sanísimos y ricos, riquísimos.

La semana pasada los hice para colaborar en la Fiesta de apoyo al Colectivo Agroecológico que tuvo lugar el sábado 16 de Abril en La Quimera de Lavapiés (Madrid). ¡Todo un éxito! 

Las recetas veganas se caracterizan por no llevar ningún ingrediente de origen animal (como carne, huevos, lácteos, pescado...), empleando muchos otros alimentos como las verduras, las frutas frescas, las legumbres, los cereales...

Bien, pues esta receta tiene una mezcla perfecta de esos ingredientes: calabaza recién cogida de la huerta, melaza, muchas especias, el sabor inconfundible del aceite de oliva y harina integral de trigo (NOTA: si quisiéramos convertir la receta en apta para celíacos, tendríamos que cambiar esta harina por harina sin glúten como la de arroz o de maíz)



Ingredientes (para 12 cupcakes)

200 gr de harina integral

200 gr de azúcar
210 gr de calabaza
100 gr de aceite de oliva
1 cucharada de levadura
1 cucharada de melaza (opcional) 
1 cucharadita de canela molida o 1 rama de canela triturada
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita clavo molido
1 cucharadita de sal
Semillas de amapola para decorar


(Algunos de los ingredientes)


Elaboración 

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Mezclamos los ingredientes secos, es decir, la harina, el azúcar, la levadura, la sal y las especias. 

3. En un bol aparte, apto para microondas, introducimos la calabaza (pelada y partida en trozos) y calentamos a máxima potencia durante 8 minutos. 

4. Sacamos del microondas y aplastamos con la ayuda de un tenedor o batidora (en caso de querer una textura más fina) hasta conseguir una masa homogénea. 

5. Mezclamos la calabaza con el aceite y la melaza. 

6. Juntamos esta mezcla con los ingredientes secos y volvemos a mezclar hasta conseguir una textura uniforme. 



7. Rellenamos los moldes de los cupcakes (sólo 2/3 de su capacidad para que no se desborden).

8. Horneamos 20 minutos...y listos! 



Espero que os hayan gustado y que los hagáis en casa.
Son de lo más saludables! 

Y si quieres otra súper idea sana, no te pierdas estos mini quiches de pavo y queso Emmental


Besos! 




miércoles, 13 de abril de 2016

Mousse de fresa y chocolate blanco

Si te gustan las fresas (que seguimos en temporada y hay que aprovecharlo!) y tu chocolate favorito es el blanco...este puede ser tu postre favorito!

Hay recetas de mousse que incorporan el zumo de un limón, yo no lo pongo porque mata un poco el sabor de la fresa. Pero que sepáis que también se podría añadir.




Ingredientes (Para 8 raciones aproximadamente)

500 gr de nata (35%materia grasa) 
40 gr de azúcar
250 gr de chocolate
50 gr de agua templada 
1 sobre de gelatina en polvo (10 gr) 
500 gr de fresas (y algunas más para decorar)


Elaboración 

1. Con la mariposa colocada en el vaso de la Thermomix, vertemos la nata (bien fría) y la montamos, programando velocidad 3 sin tiempo (ojo! vigilar el punto de la nata, que como nos pasemos de tiempo se nos convierte en mantequilla). Reservar en un bol grande en el frigorífico. 

2. Con el vaso de nuevo limpio, introducimos el azúcar y el chocolate. Programamos 10 segundos, velocidad 9. A continuación, programamos 4 minutos, temperatura 37º, velocidad 2. 

3. En un bol a parte con un poco de agua templada, volcamos la gelatina y removemos hasta que se disuelva completamente. Incorporamos al vaso y programamos 10 segundos, velocidad 5. 

4. Añadimos las fresas previamente limpias y cortadas. Mezclamos 15 segundos a velocidad 8. 

5. El paso más importante será mezclar poco a poco el contenido del vaso en el bol de la nata montada, con movimientos suaves y envolventes para que no se pierda la textura de mousse. 

6. Vertemos en moldes o vasitos individuales y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3h. 

7. Cuando vayamos a servir, cortamos unas fresas para decorar por encima. 


¡A disfrutarla! 


Nota: No a todo el mundo le gusta encontrarse semillas de la fresa al masticar. No hay problema! Se podría pasar la mezcla por un colador antes de incorporarla a la nata. 





viernes, 8 de abril de 2016

Ensalada de canónigos, gulas y pasta

Receta rápida de hacer, sana y rica, rica...qué más se puede pedir?
En casa, esta ensalada nos encanta!

Una mezcla exquisita de canónigos con el sabor de la pasta, y le sumamos gulas con el sabor mediterráneo del aceite de oliva.

Re-que-te-ñam!


Ingredientes: (para 2 personas)

1 bolsa de canónigos
1 paquete de gulas refrigeradas
60 gr de espaguetis
2 dientes de ajo
2 cayenas guindillas
aceite de oliva
vinagre de módena
sal 


Elaboración:

- Lo primero es poner a cocer los espaguetis en agua hirviendo. Si quieres que queden al dente, suelen ser unos 6-7 minutos, pero siempre hay que revisar las indicaciones del envase.
- Mientras la pasta se cuece, vamos haciendo las gulas. 
- En una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo (que previamente habremos laminado) junto con las dos cayenas. 
- Cuando los ajos se hayan dorado, es el momento de añadir las gulas a la sartén y remover con cuidado, dejando que también se doren un poquito.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción de los espaguetis, los escurrimos y reservamos. 

Para presentar el plato:

- Colocamos los canónigos en el plato, dejando un hueco en el medio.


                                                                   Paso 1: Canónigos

- Rellenamos con una cama de espaguetis


Paso 2: Espaguetis

- Y encima volcamos las gulas


                                                                    Paso 3: Gulas

Sólo nos queda aliñar con un chorrito de aceite de oliva y de vinagre de módena por encima de los canónigos.

Sugerencia: Hay a quien no le gusta el ajo (no es mi caso, porque a mí me encanta!)...no pasa nada! se podría hacer esta ensalada sin él y, por ejemplo, añadir al final unos piñones para dar un toque diferente.


Y si quieres saber trucos y curiosidades sobre la pasta...pincha sobre este enlace







jueves, 7 de abril de 2016

Galletas para el bautizo de Noa

Hace ya casi, casi 1 año se celebró el bautizo de Noa. 

En su día os enseñé fotos en las redes sociales de las galletitas que me encargaron sus padres para tal maravilloso evento, pero tenía pendiente escribir un post en el blog sobre ellas, así que aquí está. Más vale tarde que nunca, no? 

Así sirven de inspiración para próximos encargos ;) 


Galletas bautizo Noa

Fueron galletas de mantequilla (si quieres la receta pincha aquí), de diferentes formas: biberones, cochecitos, bodys, patuquitos y baberos, decoradas con fondant. 

Se entregaron empaquetadas individualmente en bolsitas de plástico atadas con cuerda rústica y etiqueta en papel kraft.

Y así fue cómo las colocaron para la celebración con los familiares y amigos. Una idea sensacional que gustó mucho a todo el mundo! 


Galletas bautizo Noa

Ya sabéis, ahora que se acerca época de bodas, bautizos y comuniones, estaré encantada de daros presupuesto para endulzar ese momento!

Escríbeme a bulalaica@gmail.com y lo hablamos. 

Besos







miércoles, 6 de abril de 2016

Huevos villaroy

En casa gustan muchísimo los huevos, en todas sus variedades: fritos, cocidos, escalfados, a la plancha, minuto...

Pero esta receta en especial les chifla a mis niñas. Especialmente a Lucía.
Así que ayer mismo los hicimos para cenar a petición de ella, para celebrar que se le cayó su segundo diente y que tuvimos visita del Ratoncito Pérez :) 

Se trata de una receta no muy complicada, un poquito laboriosa, pero os animo a que la hagáis porque quedan deliciosos! 

Huevos villaroy Bulalaica


Ingredientes

8 huevos tamaño L
45 gr de mantequilla
45 gr de aceite de oliva virgen extra
90 gr de harina
Una pizca de pimienta blanca molida
Una pizca de nuez moscada
Una cucharadita de sal
700 gr de leche semidesnatada o entera

2 huevos batidos
Pan rallado 
Aceite de oliva para freír


Elaboración

*PRIMER PASO: COCER LOS HUEVOS

- Cocer en una cazo grande los huevos durante 10 minutos.
- Meter en agua fría.
- Pelar y partir a la mitad.

Huevos villaroy Bulalaica

*SEGUNDO PASO: PREPARAMOS LA BECHAMEL

- Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y la mantequilla. Sofreímos durante 2 minutos, Varoma, velocidad 2.
- Añadimos la harina y mezclamos durante 2 minutos, 100º, velocidad 2. 
- Acabado el tiempo, abrimos la tapa, bajamos los restos de harina con la ayuda de una espátula y volvemos a mezclar durante otros 2 minutos a la misma velocidad. 
- Añadimos la pimienta, la sal, la nuez moscada y la leche. Mezclamos 5 segundos a velocidad 7.
- Seguidamente, programamos 10 minutos, 100º, velocidad 4.

*TERCER PASO: REFRIGERAR

- En una bandeja grande, previamente engrasada, volcamos una gruesa capa de bechamel. 
- Sobre ella, vamos colocando las mitades de los huevos (con la yema hacia abajo) 
- Sobre los huevos, volcamos el resto de nuestra bechamel. 

Huevos villaroy Bulalaica

- Tapamos con papel aluminio y metemos en la nevera durante al menos 2h (yo suelo dejarlo de un día para otro, así la bechamel estará más consistente) 

*CUARTO PASO: REBOZAR Y FREÍR

- Batimos dos huevos en un cuenco y preparamos el pan rallado en un plato.
- Sacamos la bandeja de la nevera y vamos recortando con la ayuda de un cuchillo las mitades de huevo con la bechamel. 
- Pasamos por el huevo y después por el pan rallado cada una de las mitades. 

Huevos villaroy Bulalaica

- Freímos en aceite. 
- Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

*QUINTO PASO: DEVORAR

- Listos para comer! calientes o fríos estarán igual de buenos.


Se podría hacer otra versión de estos huevos villaroy con huevos de codorniz enteros. 
Y si no tenéis Thermomix, la bechamel sale igual de rica empleando un cazo y unas varillas.

Espero que os haya gustado! 
Besos! 




martes, 5 de abril de 2016

Tarta Abeja Maya

Hace unas semanas tuve el honor de poner el toque dulce a un gran acontecimiento.
Las 40 primaveras recién cumplidas de Esther. 

Su familia y amigos organizaron una fiesta sorpresa y ahí estaba esta tarta coronada con uno de sus personajes animados preferidos, la abeja Maya. 


Su interior era como un sueño hecho realidad para los amantes del chocolate.
¡Súper chocolateada! 

Bizcocho de chocolate, almíbar con extracto de chocolate y relleno de Nutella cheesecream...¡Casi nada! :) 


El modelado de la abeja y el resto de la decoración era en fondant. 



Gracias por el encargo. Un placer!

No os perdáis el blog de esta cumpleañera, de Esther Valero (Teté Valero), Armas de Mujer, donde encontraréis trucos de Belleza, novedades en Moda, últimas Tendencias, Planes, Ocio...os encantará!