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miércoles, 8 de febrero de 2017

Bizcocho de coco

Este bizcocho de coco es sencillamente delicioso. 

Su sabor acentuado, su peculiar textura y su olor tan característico harán de este bizcocho uno de tus favoritos...y de los peques también! A mis niñas les encanta!


Bizcocho de coco


Ingredientes

3 huevos
2 yogures de coco
350 gr de harina de repostería 
200 gr de azúcar (blanco o moreno según preferencias)
150 gr de coco rallado
1 sobre de levadura tipo Royal
1/2 medida de vaso de yogur de aceite de oliva 

Elaboración 

1. Precalentamos el horno a 180º

2. Con la ayuda de unas varillas (eléctricas o manuales), batimos los huevos junto con el azúcar. 

3. Vamos añadiendo el resto de los ingredientes poco a poco, mezclando muy bien y dejando para el final el coco rallado.

4. Volcamos la masa en un molde plumcake previamente engrasado con un poquito de mantequilla. 

5. Horneamos durante 30-40 minutos a 180º. Aunque recordar que el tiempo es orientativo y depende de cada horno, así que lo mejor es la prueba del palillo o brocheta, que si transcurrido el tiempo, pinchas el bizcocho y sale limpio, estará listo. 

6. Sacamos del horno y dejamos templar antes de desmoldar. 

7. Para decorar el bizcocho, hacemos un poquito de glaseado con azúcar y agua. Pintamos el bizcocho con ello y espolvoreamos con más coco rallado. 


¡Buen provecho! 

Seguro que repetiréis y repetiréis y repetiréis... :) 



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