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viernes, 12 de junio de 2020

Gyozas caseras

Un dumplig muy famoso de la gastronomía asiática. 
La versión japonesa de las empanadillas y de la que existen innumerables versiones y rellenos. 

Estas gyozas caseras tan resultonas estarán entre vuestros platos preferidos.





Ingredientes

16 obleas de empanadillas
250 gr de carne picada vacuno 
2 zanahorias
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de maizena
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar


Elaboración

1. Pelamos y cortamos las zanahorias, al igual que la cebolleta y los dientes de ajo. Trituramos en un robot de cocina. 

2. En un bol mezclamos la carne picada con las verduras. 

3. Añadimos las especias y mezclamos bien con las manos hasta que quede bien integrado.

4. Vamos rellenando cada oblea y cerrando con forma de gyoza, sellando bien el borde con un poquito de agua. 

5. En una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos las gyozas unos 3-4 minutos sólo por el lado de la base. 

6. Cuando estén doradas, añadimos un vaso de agua a la sartén (que no las cubra por completo), tapamos y dejamos cocinar al vapor durante 5 minutos. 

7. Servimos con cebollino cortado o con hierbas aromáticas y salsa de soja.







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