Pero soy mucho de nevaditos!
Son mis preferidos desde siempre.
Así que me propuse hacerlos en casa para estas Navidades y el resultado fue absolutamente espectacular.
Ingredientes
200 gr. de manteca de cerdo ibérico
500 gr. de harina
120 ml. de vino blanco
70 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de sal
azúcar glas para espolvorear
Elaboración
- Ponemos la manteca de cerdo en trozos dentro del vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 60º, velocidad 2.
- Añadimos la harina, el vino blanco, el azúcar y la sal. Programamos 25 segundos, velocidad 6. Seguidamente, programamos otro minuto más, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola, que envolveremos en papel film transparente y reservaremos en la nevera durante un mínimo de 30 minutos.
- Una vez pasado ese tiempo en la nevera, precalentamos el horno a 180º
- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, dejándola con un grosor de 1,5 cm
- Con la ayuda de un cortapastas redondo, vamos haciendo nuestros nevaditos que colocaremos sobre la bandeja del horno (previamente forrada con papel de hornear)
- Horneamos durante 30 minutos a 180º.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Espolvoreamos con abundante azúcar glas y...listos!
Insuperables! Deliciosos! Magníficos!
Nada que envidiar a los famosos de Reglero ;)
Si pruebas la receta, me lo cuentas?