Horizontal superior

lunes, 30 de noviembre de 2015

Receta para niños con kiwis Zespri: Combo de gelatinas con cremoso de yogurt casero

Reconozco ser una mami con suerte porque a las niñas les encanta la fruta al natural, recién cortada o exprimida y no necesito "camuflarla" para que la tomen. 

Una de sus frutas preferidas es el Kiwi.
Sobre todo Alba es raro el día que no me lo pide para merendar o de postre en la cena...y yo encantada! porque es una fruta súper completa, baja en calorías, con alto contenido en fibra, gran cantidad de minerales y encima repleta de vitamina C, que ahora para el frío que tenemos encima viene de maravilla!

Existen tres variedades de kiwis Zespri: Zespri Green, Zespri SunGold y Zespri Gold. No sé con cual quedarme porque están todos riquísimos! 
Con cualquiera de ellos se pueden hacer recetas deliciosas, en dulce o en salado, proporcionando a cada plato un sabor realmente excepcional.



Hoy os traigo una receta en la que utilicé la variedad Zespri Green, combinándola con otra gran fruta de temporada como es la granada y un cremoso de yogurt casero para chuparse los dedos. Vamos con la receta. 


Ingredientes (para unos 6 vasitos aproximadamente)

200 gr de Kiwi (2-3 piezas)
250 gr de agua
100 gr de azúcar
5 láminas de gelatina

200 ml de zumo de granada (1 granada)
100 gr de azúcar moreno
4 láminas de gelatina

125 gr yogurt natural
1 litro de leche entera


Elaboración

* Gelatina de granada

1. Hidratamos la gelatina en un bol con agua fría durante 10 minutos
2. Partimos la granada por la mitad, de manera transversal, y sacamos el jugo con la ayuda de un exprimidor. 



3. En una cacerola añadimos el zumo de la granada, con el azúcar y la gelatina. Cocinamos a fuego lento, removiendo sin parar unos 5-10 minutos hasta que coja densidad. 



4. Retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y volcamos en misma medida sobre cada uno de nuestros vasitos.
5. Reservamos en la nevera.

* Cremoso de yogurt casero

1. Calentamos en una cacerola la leche hasta llevar a ebullición, durante unos 10 minutos.
2. Apagamos el fuego, tapamos la cacerola y dejamos reposar durante unos 20 minutos. 
3. Retiramos la capa de nata que se ha formado en la leche y añadimos el yogurt poco a poco, removiendo suavemente. 
4. Con el cremoso ya frío, volcamos en misma medida sobre cada vasito y encima de la capa que ya teníamos de gelatina de granada.
5. Reservamos en la nevera.



* Gelatina de kiwi

1. Hidratamos la gelatina en un bol con agua fría durante 10 minutos.
2. Pelamos los kiwis, los troceamos y añadimos el agua junto con el azúcar. Trituramos todo en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 10 y después programamos 6 minutos, temperatura 90º a velocidad 1.



3. Incorporamos la gelatina y mezclamos 1 minuto a velocidad 4.
4. Sacamos los vasitos de la nevera y ponemos en cada uno de ellos la última capa.


Un postre que sorprenderá por la textura, por el sabor y por la presentación. Un éxito en toda regla! :) 






viernes, 6 de noviembre de 2015

Bizcocho de kiwi con Nocilla blanca

¡Qué receta tan fresquita os traigo hoy!

Una mezcla exquisita de la vitamina C del Kiwi y del delicioso sabor de la Nocilla blanca. 
Un bizcocho novedoso, diferente, interesante y saludable. 

Lo hice ayer para desayunar esta mañana y no ha durado ni un asalto.


Vamos con la receta! que ya veréis que facilita es.

Como siempre os digo, si no tenéis Thermomix, se puede emplear otro robot de cocina, batidora o mezclado manual  :) 


Ingredientes (para molde plum cake de 20 cm)

2 kiwis
2 huevos
100 gr de mantequilla
80 gr azúcar
120 gr de harina
2 cucharadas de Nocilla blanca
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Para decorar: 1 kiwi, moras y azúcar glas (es solo una sugerencia de presentación, podréis decorar con otras frutas o directamente sin nada)

Elaboración

- Pelamos los kiwis y los troceamos.


- Introducimos los kiwis troceados junto con la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Trituramos 20 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos de las paredes y volvemos a programar 15 segundos, velocidad 5.

- Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el azúcar y los huevos. Mezclaremos durante 4 minutos a velocidad 3.

- Incorporamos la harina previamente tamizada, la levadura y la sal. Mezclamos 20 segundos a velocidad 2.

- Quitamos la mariposa de las cuchillas, bajamos de nuevo los restos de las paredes con la espátula e introducimos las dos cucharadas (bien colmadas) de Nocilla blanca. Mezclamos 15 segundos a velocidad 3. 

- Engrasamos un molde de plum cake con un poquito de mantequilla y vertemos la mezcla anterior.


- Horneamos durante 30 minutos a 180º. Pero ya sabéis, el tiempo es un poco orientativo, porque depende de cada horno, así que la mejor prueba para saber si está listo es la prueba del palillo. Si sale limpio, es momento de sacar el bizcocho del horno.


- Desmoldamos y decoramos. Yo utilicé azúcar glas, un kiwi troceado y unas poquitas moras.


Animaros a hacerlo en casa y me contáis! 


Si queréis saber más cositas interesantes sobre el kiwi, os dejo aquí un post que publiqué hace un tiempo.

Besos! 



miércoles, 4 de noviembre de 2015

Miércoles Mudo - Trick 'r treat



Novia cadáver y brujita. Halloween 2015


Miércoles Mudo” es un carnaval de blogs o blog hop iniciado por Maybelline de Naturalmente Mamá y participar es muy fácil, solo debes publicar los miércoles una foto (s) sin escribir nada para explicarla (s) (de ahí viene lo mudo). Luego no olvides enlazar en el linky que está debajo y dejar un comentario en cada uno de los blogs que decidas visitar. Para conocer como nació el Miércoles mudo y sus reglas, puedes hacer click aquí.
 

¡Feliz Miércoles!


Reseña: Soy un Conejo

Flechazo.
Amor a primera vista.
Boolino, gracias por haber hecho posible que descubramos esta maravilla.

Hoy os hablo de un cuento encantador, con ilustraciones realmente deliciosas, sencillo y mágico a la vez, y encima en una edición bilingüe para reforzar el inglés. 




SINOPSIS

La editorial Lata de Sal nos redescubre todo un clásico de la literatura infantil en esta edición vintage.
Con textos inglés-español de Ole Risom e ilustraciones del gran Richard Scarry, este cuento narra la historia de un entrañable conejo llamado Nicolás, que nos va descubriendo las estaciones del año desde su peculiar y dulce punto de vista.

Autor: Ole Risom
Ilustraciones: Richard Scarry
Edades: De 3 a 6 años
Colección: Vintage
Editorial: Lata de Sal
Año de edición: 2015


Creo que tiene la fórmula perfecta para atraer a los niños al fantástico mundo de la lectura, mezclando frases sencillas con ilustraciones preciosas que llenan y protagonizan cada página.


Además de ser precioso, es educativo. Con él, los peques conocerán con más detalle las estaciones del año, el paso del tiempo y la flora y fauna de nuestra Tierra.


Os lo recomiendo para vuestros hijos, ya que sin duda es un libro pensado por y para el público infantil, que transmite valores esenciales (tales como el amor a la naturaleza), que enseña y que divierte.

En casa lo tenemos claro, es uno de nuestros favoritos! 

Si queréis más información sobre él o directamente haceros con un ejemplar, no lo dudéis, pinchad aquí









lunes, 2 de noviembre de 2015

Tarta bajo eléctrico

Tengo tanto pendiente para publicar en el blog, que no sé por dónde empezar!

El ritmo diario me deja poquito tiempo para poder editar y subir aquí mis cositas...pero prometo ponerme las pilas! que además lo echo de menos! 

Bueno, pues hoy comparto esta tarta que me encargaron para celebrar el cumpleaños de un amante de la música y enamorado de los bajos eléctricos. 

Gran reto entre las manos, pero ¿qué sería la vida sin retos? 

Horneé bizcocho de vainilla y con la ayuda de una "foto-plantilla" lo dí forma de bajo eléctrico, marca ESP. 
El relleno era de Cheesecream de Nutella.  Uno de mis preferidos, como ya sabéis.


Forrada y detalles en fondant.


Y el resultado fue una auténtica Rock'n'Cake! 


Un bajo eléctrico que hizo que el sueño del cumpleañero de tener un ESP estuviera algo más cerca :) 


Besos!