Turrón de chocolate negro y pistachos

Si buscas un turrón original y eres muy fan del chocolate negro y los pistachos, este turrón será tu perdición durante estas Navidades. 

La mezcla de estos dos ingredientes hacen de este turrón una opción sorprendente y deliciosa. No dejes de hacerlo para dejar a tus invitados sin palabras.

Ingredientes (para 1 tableta) 

250 gr de chocolate negro
40 gr de manteca de cerdo ibérico
90-100 gr de pistachos

Elaboración

Con Thermomix:

1. Ponemos el chocolate troceado en el vaso y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

2. Añadimos la manteca y programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.

3. Vertemos los pistachos y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.

4. Volcamos la mezcla en un molde de silicona rectangular, tipo plumcake (25cm de largo). Extendemos bien cuidando las esquinas y alisando la superficie.

5. Dejamos enfriar, al menos de un día para otro.

Tradicional:

1. Troceamos el chocolate y ponemos a fundir al baño maría o en el microondas, hay que tener cuidado de que no se queme.

2. Añadimos la manteca un poco fundida en el microondas y mezclamos bien.

3. Incorporamos los pistachos y mezclamos para que se repartan lo más uniformemente posible.

Repetimos los pasos 4 y 5 anteriores.

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Si tienes que unirte al enemigo de los dulces navideños, porque sabes que no podrás huir de ellos, tendrás menos culpa si son caseros, hechos por tí mism@ en casa...o no? ;) 

Copas de chocolate con nata caseras

La cantidad de copas de chocolate que me habré tomado cuando pequeña...bueno, y no tan pequeña, que hoy en día me siguen gustando igual! :)

Con esta receta haréis unas copas mucho mejores que las compradas en cualquier supermercado! Fáciles y rápidas! 

Yo he utilizado Thermomix, pero se pueden hacer manualmente en un cazo con ayuda de varillas.


Ingredientes (para 4 copas)

1 huevo grande
350 ml de leche
50 gr de chocolate en polvo (tipo Nesquik)
20 gr de harina de repostería
40 gr de azúcar
una pizca de sal
nata montada

Elaboración

- Medimos 100 ml de leche y reservamos. 
- En el vaso de la Thermomix, introducimos el huevo, 250 ml de leche, el cacao en polvo, la harina, el azúcar y la pizca de sal. Programamos 8 minutos, temperatura 90º a velocidad 4. 
- Cuando falten 2 minutos, añadimos la leche reservada por el bocal y subimos a velocidad 9, durante 10 segundos.
- Sin parar la máquina, bajamos de nuevo a velocidad 4 hasta que termine el tiempo. 
- Vertemos sobre las copas o vasitos, dejamos que enfríen y los metemos en la nevera durante 2 o 3 horas.
- Cuando vayamos a servir, decoramos con nata montada y, si queréis, con virutas de chocolate por encima. 

Para preparar como postre en alguna comida en casa y sorprender a los invitados o para merienda de los niños o para cualquier antojo de chocolate...son ideales! y algo adictivas.

Si las hacéis, contadme el resultado!

Tarta de queso con chocolate blanco sin horno

Siempre hay alguna ocasión en la que necesitas un postre rico, fácil y resultón, pero al que no puedes dedicar mucho tiempo.

Esta tarta es la respuesta perfecta! 

Y encima no necesitamos encender el horno! 

Preparamos una base de galletas, un relleno, un rato de frigorífico...y ya estará lista para hacer las delicias de nuestros invitados. 


Ingredientes (para un molde redondo de 15 cm)

150 gr. de galletas maría 
80 gr. de mantequilla

250 gr. de queso crema
150 gr. de chocolate blanco 
100 ml. de leche entera 
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 láminas de gelatina neutra (o un sobre de gelatina en polvo de 5gr.) 
15 cerezas 


Elaboración 

1. Preparamos la base de la tarta triturando las galletas con la ayuda de un robot de cocina o de manera manual con un rodillo. 

2. Derretimos en el microondas la mantequilla y se la añadimos a las galletas trituradas, mezclando muy bien para que quede bien integrada. 

3. Volcamos sobre nuestro molde, presionando bien sobre toda la superficie de manera uniforme, y lo introducimos en la nevera mientras preparamos el relleno. 

4. Ponemos en un bol con agua fría las láminas de gelatina para que se hidraten durante unos 5 minutos. 

5. Derretimos al baño maría nuestro chocolate blanco (también se puede usar el microondas, pero cuidado de no quemar el chocolate, porque el sabor, la textura y el aspecto no sería el mismo...). 

6. En un bol grande, mezclamos el queso crema (previamente batido un poco) con el chocolate blanco, la leche y el extracto de vainilla. 

7. Escurrimos bien las láminas de gelatina y las incorporamos en un pequeño bol con un poquito de leche caliente. Esto servirá para que se disuelvan bien y así incorporarlo al relleno de queso y chocolate.

8. Volcamos el relleno sobre nuestra base de galletas y a la nevera durante un mínimo de 2 horas. 

9. Cuando vayamos a presentarla, la decoraremos con las cerezas. Unas pocas, enteras, y otras cuantas, partidas por la mitad quitando el hueso central. 
Las dispondremos por la superficie de la tarta.

Se pueden reemplazar las cerezas por cualquier otra fruta, como fresas, moras, kiwis, frambuesas...pero hay que aprovechar esta época de cerezas en la que estamos! 

Espero que os haya gustado...y si la hacéis, contadme! 

Besos 

Nidos de hojaldre con chocolate y plátano

Hoy os propongo una sencilla receta, unos originales nidos de chocolate y plátano, que son ideales para un desayuno de domingo en familia o como postre o como merienda o, la verdad, para cualquier momento! 

Si tenemos la opción de usar hojaldre casero sería lo más de lo más, pero si no hay tiempo de complicarse, será igual de perfecto el hojaldre refrigerado que venden en cualquier comercio. 

Para la elaboración de los nidos he utilizado una bandeja de cupcakes, pero también podríais usar flaneras de aluminio para horno, por ejemplo.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
Chocolate
1 plátano 
1 huevo batido
Azúcar


Elaboración 

1. Estiramos el hojaldre, espolvoreamos con azúcar y pasamos el rodillo un par de veces por encima. 
2. Con la ayuda de un cortador redondo, vamos haciendo tantas formas redondas como nos permita la masa (a mí me salieron 9) 

3. Untamos con un poquito de mantequilla cada hueco de nuestra bandeja de cupcakes (ésto hará que nos resulte más fácil sacar los nidos después y no se peguen) 
4. Colocamos cada hojaldre redondo en los huecos.
5. Cortamos el plátano en rodajas finas e introducimos dos trocitos en cada nido. 

6. Sobre el plátano, colocamos un onza de chocolate (yo utilicé una tableta de chocolate Milka...pero vamos, cualquier chocolate vale, de cualquier marca) 

7. Cerramos nuestros nidos, doblando hacia dentro los bordes. 
8. Con la masa de hojaldre sobrante, hacemos la cubierta de los nidos. En esta ocasión yo hice unas estrellas con la ayuda de un cortador de esa forma. 

9. Pintamos con el huevo batido.

10. Horneamos a 180º durante 20 minutos

Dulces bocados preparados en un ratito! 

Con esta receta participo en el Reto Postres de Chocolate de mis amigos de Facilisimo.com

Besos para todos!