Turrón de chocolate blanco, pistachos y arándanos

No hay Navidad sin turrón, ¿en qué casa no hay turrón en Navidad?

Yo soy muy, muy fan de hacerlos caseros. Son tan sencillitos y quedan tan brutales que merece la pena gastar un poquito de tiempo en hacerlos para estas Fiestas. 

La mezcla de ingredientes de este turrón será vuestra perdición: dulce del chocolate blanco, salado del pistacho y ácido de las frambuesas.

Ingredientes (para 1 tableta) 

250 gr de chocolate blanco 
40 gr de manteca de cerdo ibérico
70 gr de pistachos
10-15 arándanos rojos secos (también podrían ser frambuesas frescas)

Elaboración

1. Pelamos y trituramos ligeramente los pistachos en un mortero. Reservamos

2. Ponemos la manteca en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 2. Este paso también se puede hacer en un cazo derritiendo al baño María.

3. Añadimos el chocolate blanco en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 4. Este paso, como el anterior también se podría hacer derritiendo al baño María.

4. Pasamos a un bol e incorporamos los pistachos y los arándanos rojos. Mezclamos con la ayuda de una espátula.

5. Vertemos en el molde apto para turrones o en uno rectangular de silicona. Yo utilizo un molde Plumcake de 25 cm de largo.

6. Dejamos en la nevera 1h como mínimo para que endurezca y después desmoldamos con cuidado.


En cuanto saquéis la bandeja con este turrón...desaparecerá! Ya os lo digo yo! 


No os perdáis estas otras recetas de turrones para sorprender a tus invitados: Turrón de chocolate negro y pistachos y Turrón de chocolate, cereales y licor Amaretto

Turrón de chocolate negro y pistachos

Si buscas un turrón original y eres muy fan del chocolate negro y los pistachos, este turrón será tu perdición durante estas Navidades. 

La mezcla de estos dos ingredientes hacen de este turrón una opción sorprendente y deliciosa. No dejes de hacerlo para dejar a tus invitados sin palabras.

Ingredientes (para 1 tableta) 

250 gr de chocolate negro
40 gr de manteca de cerdo ibérico
90-100 gr de pistachos

Elaboración

Con Thermomix:

1. Ponemos el chocolate troceado en el vaso y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

2. Añadimos la manteca y programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.

3. Vertemos los pistachos y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.

4. Volcamos la mezcla en un molde de silicona rectangular, tipo plumcake (25cm de largo). Extendemos bien cuidando las esquinas y alisando la superficie.

5. Dejamos enfriar, al menos de un día para otro.

Tradicional:

1. Troceamos el chocolate y ponemos a fundir al baño maría o en el microondas, hay que tener cuidado de que no se queme.

2. Añadimos la manteca un poco fundida en el microondas y mezclamos bien.

3. Incorporamos los pistachos y mezclamos para que se repartan lo más uniformemente posible.

Repetimos los pasos 4 y 5 anteriores.

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Si tienes que unirte al enemigo de los dulces navideños, porque sabes que no podrás huir de ellos, tendrás menos culpa si son caseros, hechos por tí mism@ en casa...o no? ;) 

Turrón de chocolate negro, cereales y licor de Amaretto

¡Seguimos con las recetas de turrones caseros!

Esta vez le toca el turno a uno de esos que te podrías comer toda la tableta tú solito...sobre todo si te encanta tanto como a mí el licor Amaretto. 

También se puede hacer con chocolate con leche, en lugar de negro...pero os aseguro que la combinación de chocolate intenso con ese licor de almendra amarga es fabuloso.

Ingredientes

250 gr de chocolate negro 
40 gr de manteca de cerdo ibérico
70 gr de cereales
2 o 3 cucharadas de licor de Amaretto

Elaboración

1. Trituramos un poquito los cereales (yo utilizo copos de cereales integrales con y sin chocolate). Reservamos.

2. Ponemos la manteca en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 2.

3. Añadimos el chocolate negro en trozos junto con el licor de Amaretto y programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 4.

4. Incorporamos los cereales y mezclamos.

5. Vertemos en un molde de silicona plumcake de 25 cm de largo.

6. Dejamos en la nevera 1h para que endurezca y desmoldamos. 

La Navidad será diferente con varias de estas tabletas en vuestra casa. Ya me contaréis! 

Turrón de chocolate blanco con nueces y frambuesas

En Navidad no puede faltar un clásico. El turrón.

Yo no tengo una especial simpatía por los turrones, soy más de otros dulces navideños, pero confieso que algún trocito siempre cae y más si es de chocolate blanco como éste!

El resultado de preparar turrones caseros es sencillamente MA-RA-VI-LLO-SO.
Así que si aún no os habéis atrevido a hacerlos, os animo a ello.


Ingredientes (para 1 tableta) 

250 gr de chocolate blanco 
40 gr de manteca de cerdo ibérico
70 gr de nueces
5 frambuesas frescas (también se podrían utilizar frambuesas secas, pero el resultado no es tan vistoso) 

Elaboración 

1. Cascamos las nueces y las triturados ligeramente en un mortero. Reservamos

2. Troceamos las frambuesas. Reservamos.

3. Ponemos la manteca en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 2.

4. Añadimos el chocolate blanco en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 4.

5. Pasamos a un bol e incorporamos las nueces y las frambuesas. Mezclamos con la ayuda de una espátula.

6. Vertemos en el molde de silicona. Yo utilizo un molde Plumcake de 25 cm de largo.

7. Dejamos en la nevera 1h para que endurezca y desmoldamos. 



Vistoso, fresco, tentador...os encantará! y a vuestros invitados más! ;) 

Navidad, Navidad, dulce Navidad...