Reto Recetas Sanas: Mini quiches de pavo braseado y queso Emmental

Me gusta mucho preparar quiches en casa.
Creo que es una receta sencilla, sabrosa y que se come muy bien.

Y si tenéis peques en casa, esta forma de prepararlas en formato mini, segurísimo que les encanta! Comprobado! :) 

Ingredientes

Lámina de masa brisa
1 huevo
100 ml de nata para cocinar
50 gr de queso emmental rallado
50 gr de pavo braseado en trocitos
Orégano
Sal 
Pimienta

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180º

2. Estiramos la masa brisa y con la ayuda de un cortador redondo, hacemos círculos 

3. Yo los coloqué sobre una bandeja para hornear cupcakes, engrasando cada hueco con un poquito de aceite de oliva.
Importante: pinchar la masa con la ayuda de un tenedor para que no suba al hornear. 

4. Horneamos durante 10 minutos, hasta que la masa dore un poquito. 

5. Mientras la masa está en el horno, mezclamos en un bol el huevo batido, la nata, el pavo braseado, el queso Emmental rallado, sal, pimienta y el toque de orégano. 

6. Sacamos del horno nuestras bases de las mini quiches y volcamos sobre cada una de ellas la mezcla de pavo y queso que acabamos de hacer. 

7. Y otra vez al horno, durante unos 15 minutos.

8. Sacamos del horno, desmoldamos con mucho cuidado y...al ataque! 

¿Qué os parecen? Para una cenita sana son ideales! 

Quiche de Pollo y Albahaca

Os propongo una deliciosa quiche de pollo y albahaca para una cena rica, rica. 
Muy sencilla y con un suculento sabor a albahaca!

Seguro que habéis probado alguna vez la albahaca, mismamente en alguna salsa pesto...pero si no la habéis probado nunca he de deciros que su sabor sorprende y además es una planta con cantidad de propiedades medicinales.
Una pequeña lista de estas propiedades: ayuda a combatir el agotamiento, el insomnio, la jaqueca, el acné, las irritaciones cutáneas, el resfriado...una maravilla, vamos! 

Ingredientes

1 Pechuga de pollo
1 Lámina de masa brisa
Un buen puñado de hojas de albahaca frescas
200 ml de nata líquida
2 huevos
100 gr de queso rallado
Sal y pimienta
Elaboración

1- Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos nuestro molde con un poquito de mantequilla y extendemos la masa en la fuente de horno elegida, pinchamos con un tenedor la masa y horneamos unos 10 minutos.

2- Cortamos la pechuga de pollo en trocitos muy pequeños.

3- En una sartén a fuego medio, sofreímos el pollo salpimentado hasta que comience a dorarse. Entonces añadimos las hojas de albahaca picadas en trozos grandes. Mezclamos y retiramos del fuego.

4- Batimos en un bol los huevos junto con la nata y añadimos el pollo con la albahaca que teníamos reservado. Añadimos el queso rallado.

5- Sacamos la masa del horno y volcamos sobre ella nuestra mezcla preparada. 

6- Volvemos a meter en el horno alrededor de 35 minutos (hasta que comience a dorarse la superficie).

Una recomendación! Sed generosos con la albahaca, ya que le aporta un toque excepcional que no dejará indiferente a nadie.

Buen provecho! 

Besos 

Quiche de Carne

Hoy os subo una receta salada. 
Sencillita, de las que gustan hacer  ;)

Cada vez son más veces las que Lucía está conmigo de pinche en la cocina. Nos encanta pasar esos ratitos juntas. Ella, con sus 3 añazos, me ayuda a remover los ingredientes, cuando pita el horno me avisa enseguida, no pierde detalle y siempre pilla algo! jeje! yo creo que por eso le gusta, porque ya sea dulce o salado, sabe que al final puede rebañar el bol o la cuchara!

Pues nada bulalaicans, ahí van los pasos...

Ingredientes: 

1 lámina de masa brisa
400 gr. de carne picada
200 ml. nata líquida
3 huevos
Queso rallado
Pimientos troceados (rojos y/o verdes)
Pimienta negra molida
Aceite
Sal

Elaboración: 

Lo primero de todo, y mientras vamos preparando la mezcla, es meter la masa en el horno para que se cocine un poquito. Esto lo hacemos para que la masa quede perfecta, bien hecha. 
Así que, precalentamos el horno a 180º y extendemos la masa en la fuente de horno elegida, recortando lo que sobre de los bordes (Importante! Acordaos de pinchar con un tenedor la masa antes de introducirla en el horno y de apretar bien contra las paredes)
La dejamos en el horno unos 10 minutos.

Nos ponemos con el relleno. 
En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, doramos la carne picada previamente salpimentada y añadimos los pimientos troceados (en la foto de los ingredientes no aparecen los pimientos...es que decidí echarlos después).
Por otro lado, en un bol batimos los huevos y mezclamos con la nata líquida.
Una vez mezclado, echaremos la carne de nuestra sartén en este bol, removiendo bien todo.

Sacamos la masa del horno y volcamos sobre ella la mezcla preparada. Espolvoreamos con el queso rallado por encima y de nuevo al horno (aproximadamente otros 30 min)

Cuando la saquemos del horno, podemos echar un poquito más de queso por encima para la presentación. 

Yo la hice ayer para cenar y no quedó ni rastro de ella! 

Quiche de Jamón y Queso

Una receta súper fácil, rápida de hacer y que a los niños les encanta! Ideal para una cenita rica, como la de hoy por ejemplo. Acabo de hacerla y vamos a hincarle el diente ahora mismo!


Ingredientes: 

1 lámina de masa quebrada
200 gr de jamón york
200 gr de queso emmental rallado
200 ml de nata líquida
3 huevos 
sal 
pimienta 
nuez moscada

Elaboración:


Lo primero de todo es precalentar el horno a 200ºC.

Extendemos la masa quebrada y forramos un molde de aproximadamente unos 20 cm. Nos sobrará masa que deberemos cortar con la ayuda de un cuchillo justo a la altura del borde del molde. Es importante pinchar la masa para que no se nos formen burbujas ( una vez no lo hice y la lié...), cubrimos con papel de horno y horneamos 10 minutos a 200ºC. Una vez pasado este tiempo, la sacamos del horno y reservamos. 

Mientras la masa se hace, nos ponemos con el relleno. En un bol se mezclan los huevos, el jamón cortado a trocitos, el queso emmental rallado y la nata líquida. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada. 
Lo mezclamos bien todo y lo vertemos en el molde con la masa.
Yo personalmente, añado un poquito más de queso rallado por encima de la mezcla...el resultado final será mejor!

Sólo nos falta volver a meterlo en el horno aproximadamente 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso de la superficie quede algo tostado. 

Y ya está! dejamos enfriar y tenemos nuestra deliciosa quiche lista para comer.